Cépage

Vin blanc élaboré avec Picapoll.


VINIFICATION

C’est le vin blanc jeune du domaine qui récupère une variété autochtone. Le raisin est vendangé dans des caisses de 10 kilos. La vinification dans des tanks d’acier inoxydable avec une température contrôlé.

DEGUSTATION ET GASTRONOMIE

Vin jaune brillant. Avec des notes florales hautement aromatiques et de fruits blancs mûrs. Ce vin est frais avec une belle acidité e salinité qui donne la structure du vin et améliore le vin en permettant à la mémoire de retrouver des arômes de fruits.

On peut l’assembler avec des salades, des poissons grillés ou cuits au four fruits de mer

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