Coupage
Cava brut nature elaborado con 45% Xarel.lo, 20% Macabeo, 20% Parellada y 15% Cahrdonnay.
Elaboración
El cava Perafita se comercializa en botellas de 75cl. Elaborado 12 meses en botella
Degustación y gastronomía
En nariz, aparecen unas primeras aromas confitados, notas tostadas combinadas con sotobosque. El paso por boca es limpio y elegante, con puntas cítricas y aparece fruta fresca combinada con frutos secos.
Tiene un final cremoso con notas amargas.
Lo podemos maridar con carne blanca, cocina al horno, dorada, lubina y pescado a la sal.