Assemblage

Cava brut nature elaboré avec 45% Xarel.lo, 20% Macabeo, 20% Parellada y 15% Chardonnay.

 

Elaboration

12 Mois en bouteille

Degustation et gastronomie

En nez, apparé des aromes primaires confit, notes tosté combiné avec du sous-bois. Le passage par la bouche est propre et élégant, avec des pointes citrique ou peut egalement apparaitre des fruits frais et sec combinè
Son final est crémeux avec des notes amères

 

Nous pouvons l’associer avec de la viande blanche, cuite au four, dorade, loup de mer et poisson salé

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