VINIFICACIÓN

La uva se vendimia a mano y en cajas de 10 Kg. Maceración en frío antes de la fermentación. La vinificación se elabora en depósitos de acero inoxidable, a temperatura controlada. Envejecimiento de 14 meses en barrica roble Allier francés, medio tostado, con una selección de hierbas naturales aromáticas de Cap de Creus.

DEGUSTACIÓ Y GASTRONOMÍA

Intensidad  de color media, con tonalidades marrones propias de su envejecimiento. Nariz intensa con aromas de hierbas especiadas aromáticas, destacando su parte balsámica. En boca, su equilibrio entre el grado alcohólico, concentración de azúcares, acidez y amargura lo hacen un vermouth voluminoso y persistente.

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