Coupage
Cava brut nature elaborat amb un 45% Xarel.lo, 20% Macabeu, 20% Parellada i 15% Chardonnay.
Elaboració
El cava Perafita es comercialitza en ampolles de 75cl. Elaborat durant 12 mesos en ampolla.
Degustació i gastronomia
En nas, apareixen unes primeres aromes confitades, notes torrades combinades amb sotabosc. El paso en boca és net i elegant, amb puntes cítriques i apareix fruita fresca combinada amb fruits secs.
Te un final cremós amb notes amargues.
Ho podem maridar amb carn blanca, cuina al forn, orada, llobarro i qualsevol peix a la sal.